แกงกะทิ ป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมไม่แพ้อาหารประเภทอื่นๆ ของประเทศไทยเลย ซึ่งความโดดเด่นของแกงประเภทนี้คือมีกะทิป็นส่วนผสมที่จะไม่กลบวัตถุดิบอื่นๆ แต่จะเน้นเพิ่มรสชาติให้กับอาหารให้มีความมัน และเพิ่มความเข้มข้นให้น้ำแกง รวมถึงทำให้ความเผ็ดของพริกแกงอ่อนลงและกลมกล่อมมากขึ้น ไม่จัดจ้านจนแแสบท้อง ทานคูกับข้าวสวยร้อนๆ คืออร่อยจนไม่อยากอิ่มเลย

แกงเขียวหวาน

เมนูแกงกะทิสุดฮิตจากหลายๆ บ้าน จะทานกับข้าวก็ได้ หรือจะตักราดขนมจีนก็ดีแต่ละสูตรก็มีความแตกต่างกันไป บ้างก็ใช้แค่พริกแกงเขียวหวาน หรือจะผสมกับพริกแกงเผ็ดก็เพิ่มสีสันและรสชาติที่ลงตัวมากๆ สำหรับวัตถุดิบก็สามารถใช้ได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป้นแกงเขียวหวานไก่ หมู หรือเนื้อที่หลายๆ คนชื่นชอบมากๆ 

แกงเผ็ด

เป็นอีกหนึ่งแกงกะทิที่ได้รับความนิยมพอๆ กันกับแกงเขียววหวาน ซึ่งเปลี่ยนจากพริกแกงเขียวหวานมาเป็นพริกแกงเผ็ดเท่านั้น แต่รสชาตินั้นอร่อยเหมือนกัน อยากจะเพิ่ม texture ก็สามารถใสผักเช่น หน่อไม้ เห็ดเผาะเพิ่มไปก็อร่อยได้เหมือนกัน 

แกงปูใบชะพลู

แกงปูใบชะพลูเป็นการจับคู่ที่อร่อยลงตัวสุด ๆ โดยจะใช้เป็นเนื้อปู แกงรวมกับใบชะพลูที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติเผ็ดร้อนเบา ๆ ส่วนน้ำแกงจะมีรสชาติค่อนข้างกลมกล่อม ไม่เผ็ดหรือเค็มจัดมากจนเกินไป จะทานกับข้าว, ทานกับเส้นหมี่ขาว หรือทานพร้อมขนมจีนก็เข้ากันลงตัว

 แกงพะแนงหมู

ใครที่อยากทานเนื้อหมูเน้นๆ ก็ต้องเมนูนี้เลยที่อร่อยหอม กลมกล่อมแบบสุด  เป็นอาหารไทยประเภทแกงข้นที่เน้นรสชาติเค็มและหวาน โดยมีส่วนผสมหลักของเครื่องแกง คือ พริก ข่า ตะไคร้ รากผักชี เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า กระเทียม อบเชย และเกลือ ใส่เนื้อสัตว์ได้ทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ และอื่นๆ

มัสมั่นไก่

อีกหนึ่งเมนูไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน เมนูนี้ถือว่าเป็นหน้าเป็นตาของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ เป็นเมนูที่มีความกลมกลมกล่อม รสชาติไม่จัดจ้านมากนัก สามารถใช้กับเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย แกงมัสมั่นค่อนข้างจะมีรสชาติค่อนไปทางหวานมัน ไม่เผ็ดมากนัก เค็มอ่อน ๆ เด็กๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานอร่อย

แกงคั่ว

แกงคั่วเป็นเมนูที่หาทานได้ยากสักหน่อยเพราะส่วนใหญ่แล้วจะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในการประกอบอาหารเช่น แกงคั่วหอยขม แกงคั่วเห็ดเผาะ นำมาแกงรวมกับพริกแกงเผ็ดและผักที่มีกลิ่นรสเฉพาะตัวอย่างใบชะพลูและชะอม ถีงผัก 2 ชนิดนี้จะมีกลิ่นค่อนข้างแรง แต่เมื่ออยู่ในแกงคั่วทุกอย่างลงตัวเข้ากันสุด ๆ