วิธีล้างผักผลไม้ให้สะอาด ปลอดสารเคมี
ทำไมการล้างผักผลไม้จึงสำคัญ ผักผลไม้ที่เราซื้อจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตอาจมีคราบดิน ฝุ่น เชื้อจุลินทรีย์ และสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีอื่นๆ การล้างก่อนบริโภคช่วยลดความเสี่ยงจากการรับประทานสิ่งสกปรกและเชื้อโรคที่อาจทำให้ท้องเสียหรือเกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้การล้างอย่างถูกวิธียังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้รสชาติของผักผลไม้สดชื่นขึ้น ทั้งนี้ต้องเข้าใจว่าบางสารเคมีประเภท systemic (ซึมเข้าเนื้อในพืช) อาจล้างไม่ออกทั้งหมด การล้างจึงเป็นหนึ่งในมาตรการลดความเสี่ยง ไม่ใช่การกำจัดสารเคมีทั้งหมดแบบร้อยเปอร์เซ็นต์ เตรียมอุปกรณ์และแนวทางก่อนล้าง ก่อนเริ่มล้างควรเตรียมภาชนะที่สะอาด น้ำสะอาด แปรงขัดผักสำหรับผักผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง และผ้าสะอาดหรือกระดาษสำหรับซับน้ำ ตู้เย็นและที่เก็บควรสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามจากเนื้อสัตว์หรืออาหารดิบ การเลือกซื้อผักผลไม้จากแหล่งที่เชื่อถือได้หรือเลือกสินค้าที่เป็นฤดูกาลก็ช่วยลดโอกาสการใช้สารเคมีมากเกินจำเป็น เมื่อนำผักผลไม้เข้าบ้านให้แยกและล้างตามประเภทก่อนนำเข้าตู้เย็น เพื่อป้องกันการกระจายของสิ่งสกปรกและเชื้อโรค วิธีล้างพื้นฐานที่ปลอดภัยและได้ผล การล้างด้วยน้ำสะอาดภายใต้น้ำไหลเป็นวิธีพื้นฐานที่ได้ผลสำหรับผักผลไม้ทั่วไป ให้ถือลงใต้น้ำไหลและถูเบาๆ เพื่อล้างฝุ่นและคราบหลวม ๆ สำหรับผักใบเขียวให้แช่ในน้ำแล้วพลิกสลับไปมาเพื่อให้เศษดินลอยขึ้น แล้วนำขึ้นมาล้างใต้น้ำไหลอีกครั้ง หากเป็นผลไม้หรือผักที่มีเปลือกแข็ง…[...]
Read More