Arlene Andrews, Author at Blu Saffron Bistro

BY Arlene Andrews May 31, 2026

เรียนทำอาหารให้อร่อยตั้งแต่พื้นฐาน วิธีล้างผักและการหั่นที่ใช่เปลี่ยนจานธรรมดาให้เป็นจานเด็ด

พื้นฐานการทำอาหารให้อร่อย: ความสำคัญของการล้างผักและเทคนิคการหั่นที่เหมาะสม การทำอาหารให้อร่อยนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับการปรุงรสชั้นสูงเท่านั้น แต่การเริ่มต้นตั้งแต่พื้นฐานอย่างการเลือกและเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกวิธีก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน โดยเฉพาะการล้างผักและการหั่นผักที่ถูกต้อง ซึ่งสามารถเปลี่ยนจานธรรมดาให้กลายเป็นจานที่น่าทานและน่าประทับใจได้ การล้างผักช่วยขจัดสิ่งสกปรกและสารพิษที่อาจตกค้าง ขณะที่การหั่นผักมีผลต่อความสวยงามและการสุกของอาหารอย่างมีนัยสำคัญ บทความนี้จะอธิบายถึงวิธีการล้างผักและเทคนิคการหั่นที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณภาพของอาหาร การล้างผักที่ถูกวิธีเพื่อความปลอดภัยและความสดใหม่ การล้างผักคือขั้นตอนในการทำความสะอาดผักจากสิ่งสกปรก สารเคมี และจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ องค์การอนามัยโลก (WHO) ให้คำแนะนำว่าการล้างผักอย่างถูกต้องจะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคที่มากับการบริโภคผักสดได้มากถึง 60-70% ลักษณะสำคัญของการล้างผักที่ดี ได้แก่ การใช้เวลาล้างผักอย่างละเอียด การใช้น้ำสะอาดหรือผสมน้ำเกลือในบางครั้ง และการตรวจสอบผักเพื่อตัดส่วนที่ไม่ดีออกก่อนนำไปประกอบอาหาร วิธีล้างผักที่เหมาะสมตามประเภทผัก ผักใบเขียวควรล้างในน้ำไหลโดยแยกใบออกจากกัน เพื่อขจัดดินและสิ่งสกปรกที่ติดตามซอกใบ ส่วนผักประเภทหัวเช่นแครอทหรือกะหล่ำปลี ควรแช่น้ำและขัดเบา ๆ เพื่อทำความสะอาดให้ทั่วถึง นอกจากนี้…[...]

BY Arlene Andrews May 24, 2026

ไอเดียทำอาหารคลีนงบหลักร้อยแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการเต็มจานสำหรับคนทำงาน

ไอเดียทำอาหารคลีนงบหลักร้อย: ความสำคัญและคุณค่าทางโภชนาการสำหรับคนทำงาน อาหารคลีนหมายถึงการเลือกวัตถุดิบและวิธีการประกอบอาหารที่เน้นความสดใหม่ ปราศจากสารกันบูดและวัตถุเจือปน ซึ่งเหมาะสำหรับคนทำงานที่ต้องการดูแลสุขภาพและคงพลังงานตลอดวัน การทำอาหารคลีนด้วยงบประมาณหลักร้อยบาทต่อมื้อเป็นไปได้และยังคงให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เช่น โปรตีน ผักไฟเบอร์ และไขมันดี โดยในบทความนี้จะชี้แนะแนวทางและไอเดียสำหรับการทำอาหารคลีนที่อร่อย สะดวก และประหยัด เหมาะกับวิถีชีวิตของคนทำงานยุคใหม่ ความหมายและคุณลักษณะของอาหารคลีนในงบหลักร้อย อาหารคลีน (Clean Eating) หมายถึงการบริโภคอาหารที่มีความสะอาด ปราศจากสารเคมีและแปรรูปน้อยที่สุด เพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ธนาคารอาหารเพื่อสุขภาพระดับโลกอย่าง Harvard T.H. Chan School of Public Health ได้แนะนำว่าอาหารคลีนควรประกอบด้วยผัก…[...]

BY Arlene Andrews May 24, 2026

ไอเดียทำอาหารคลีนงบหลักร้อยแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการเต็มจานสำหรับคนทำงาน

ไอเดียทำอาหารคลีนงบหลักร้อยสำหรับคนทำงาน อาหารคลีน คือการบริโภคอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อย ใช้วัตถุดิบสดใหม่ ปราศจากสารกันบูด น้ำตาล และไขมันทรานส์ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพโดยเฉพาะคนทำงานที่มีเวลาจำกัดและงบประมาณจำกัด บทความนี้จะนำเสนอไอเดียทำอาหารคลีนที่ใช้งบหลักร้อยบาทต่อสัปดาห์ แต่ได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนทำงานที่ต้องการความรวดเร็วและคุ้มค่า ความสำคัญของอาหารคลีนสำหรับคนทำงาน อาหารคลีนช่วยเพิ่มพลังงานและสมาธิ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง จากการศึกษาของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าคนทำงานที่รับประทานอาหารเสริมคุณภาพสูง มีประสิทธิภาพการทำงานดีขึ้นถึง 20% และมีประสิทธิผลการฟื้นฟูร่างกายในเวลาพักผ่อนที่สั้นลง นิยามและลักษณะของอาหารคลีนงบหลักร้อย อาหารคลีนงบหลักร้อย คืออาหารที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ งบประมาณไม่เกิน 300-400 บาทต่อสัปดาห์…[...]

BY Arlene Andrews May 24, 2026

ไอเดียทำอาหารคลีนงบหลักร้อยแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการเต็มจานสำหรับคนทำงาน

การทำอาหารคลีนงบหลักร้อยที่ได้คุณค่าทางโภชนาการเต็มจานสำหรับคนทำงาน อาหารคลีนหมายถึงการรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ หลีกเลี่ยงสารปรุงแต่งและอาหารแปรรูปมากเกินไป โดยเน้นคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะกับการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนทำงานที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว และประหยัดงบประมาณ การทำอาหารคลีนด้วยงบหลักร้อยจึงเป็นสิ่งที่สำคัญเพื่อส่งเสริมสุขภาพและประสิทธิภาพในการทำงาน ด้วยการวางแผนและเลือกวัตถุดิบให้เหมาะสม สามารถครอบคลุมสารอาหารครบถ้วนทั้งโปรตีน ไขมันดี คาร์โบไฮเดรตและวิตามินต่าง ๆ ได้อย่างครบถ้วน คำจำกัดความและลักษณะของอาหารคลีนงบหลักร้อย อาหารคลีนโดยทั่วไปนิยามว่าเป็นอาหารที่เน้นวัตถุดิบธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี สารกันเสีย และวัตถุเจือปนสังเคราะห์ ตามคำแนะนำของสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย อาหารคลีนจึงเน้นผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนคุณภาพสูง เช่น ไข่ เต้าหู้ หรือเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันมาก ส่วนการทำอาหารคลีนในงบประมาณหลักร้อย หมายถึงการจัดเตรียมอาหารมื้อหลักอย่างน้อย…[...]

BY Arlene Andrews May 21, 2026

5 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการล้างผักที่อาจทำให้คุณกินยาฆ่าแมลงโดยไม่รู้ตัว

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการล้างผักที่อาจทำให้คุณกินยาฆ่าแมลงโดยไม่รู้ตัว การล้างผักเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมอาหารเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารตกค้างที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะยาฆ่าแมลงที่ใช้ในเกษตรกรรมซึ่งอาจตกค้างอยู่บนพื้นผิวผักต่างๆ อย่างไรก็ตาม มีความเข้าใจผิดหลายอย่างเกี่ยวกับการล้างผักที่อาจทำให้ยาฆ่าแมลงเหล่านี้ยังคงอยู่และเข้าสู่ร่างกายของเราโดยไม่รู้ตัว งานวิจัยและข้อมูลจากองค์กรด้านอาหารและการเกษตรทั่วโลกชี้ให้เห็นว่า การล้างผักอย่างไม่ถูกวิธีอาจไม่เพียงพอในการล้างสารเคมีตกค้างเหล่านี้ออกไป บทความนี้จะรวบรวม 5 ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยเกี่ยวกับการล้างผัก พร้อมเหตุผลและหลักฐานสนับสนุน เพื่อให้คุณมีความรู้และแนวทางที่ถูกต้องในการป้องกันการบริโภคยาฆ่าแมลงที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว เข้าใจผิดที่ 1: ล้างผักด้วยน้ำเปล่าก็เพียงพอ หลายคนเชื่อว่าการล้างผักด้วยน้ำเปล่าสะอาดพอที่จะขจัดสารตกค้างทั้งหมดออกไปได้ แต่ความจริงคือ น้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวไม่สามารถขจัดยาฆ่าแมลงที่มีคุณสมบัติตามเคมีบางชนิดที่ละลายในน้ำยากได้ องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) รายงานว่ายาฆ่าแมลงบางชนิดสามารถเกาะแน่นบนพื้นผิวผักหรือซึมเข้าไปในเซลล์พืช ทำให้การล้างด้วยน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวไม่มีประสิทธิภาพสูงในการลดสารเหล่านี้ การล้างด้วยน้ำที่มีความแรงและระยะเวลานาน การใช้น้ำไหลแรงและล้างผักเป็นเวลานานขึ้นอาจช่วยลดสารตกค้างได้บ้าง แต่ยังไม่เพียงพอต่อการล้างสารพิษบางชนิด เช่น ยาฆ่าแมลงประเภทที่ต้านทานน้ำ (lipophilic pesticides) เข้าใจผิดที่…[...]

BY Arlene Andrews May 21, 2026

5 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการล้างผักที่อาจทำให้คุณกินยาฆ่าแมลงโดยไม่รู้ตัว

5 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการล้างผักที่อาจทำให้คุณกินยาฆ่าแมลงโดยไม่รู้ตัว การล้างผักถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำความสะอาดผักก่อนรับประทาน เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารพิษที่อาจตกค้าง อย่างไรก็ตาม มีความเข้าใจผิดหลายประการเกี่ยวกับวิธีการล้างผักที่อาจทำให้การกำจัดยาฆ่าแมลงไม่สมบูรณ์และส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้ จากการศึกษาพบว่าในผักหลายชนิดยังมีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงแม้ผ่านการล้างแล้ว ซึ่งเป็นเรื่องที่ควรใส่ใจและทำความเข้าใจให้ถูกต้อง เพื่อป้องกันการรับสารพิษเข้าสู่ร่างกายโดยไม่รู้ตัว ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการล้างผักและผลกระทบต่อการกำจัดยาฆ่าแมลง การล้างผักเป็นเรื่องพื้นฐานที่หลายคนเข้าใจว่าเป็นการกำจัดสารปนเปื้อนอย่างครบถ้วน เช่น ยาฆ่าแมลงและแบคทีเรีย แต่จริงๆ แล้ววิธีการล้างผักแบบที่นิยมทำกันอย่างง่ายๆ อาจไม่เพียงพอที่จะกำจัดสารพิษเหล่านี้ออกไปได้ทั้งหมด นพ.วุฒิชัย บุญชัยสิทธิ์ นักวิชาการด้านสุขภาพสิ่งแวดล้อม จากมหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวว่าการล้างด้วยน้ำเปล่าอย่างเดียวมีประสิทธิภาพต่ำมากในการขจัดสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลงที่มีความซึมลึกอยู่ในเนื้อผัก 1. ล้างผักด้วยน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียว หลายคนเชื่อว่าการล้างผักด้วยน้ำสะอาดเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอ แต่จากข้อมูลของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) พบว่าการล้างด้วยน้ำเปล่าปกติสามารถขจัดสารเคมีบนผิวผักได้เพียงประมาณ 30-50% เท่านั้น และไม่สามารถขจัดสารที่แทรกซึมเข้าไปในเนื้อผักได้…[...]

BY Arlene Andrews May 12, 2026

เชฟมือโปรเผยเทคนิคหั่นผักและวิธีล้างผักให้สะอาดก่อนลงมือทำอาหารให้อร่อยทุกจาน

เชฟมือโปรเผยเทคนิคหั่นผักและวิธีล้างผักให้สะอาดก่อนลงมือทำอาหารให้อร่อยทุกจาน ผักเป็นวัตถุดิบหลักที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับอาหารทุกจาน แต่การหั่นผักและล้างผักให้ถูกวิธีนั้นเป็นสิ่งสำคัญที่เชฟมือโปรทั่วโลกให้ความสำคัญ เพื่อให้อาหารที่ปรุงมีรสชาติอร่อยและปลอดภัยจากสารปนเปื้อน เชฟมือโปรจึงพัฒนาเทคนิคการหั่นและวิธีล้างผักที่ช่วยคงความสดกรอบและลดความเสียหายของโครงสร้างผัก นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดสิ่งสกปรกและสารเคมีตกค้างที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ บทความนี้จะเจาะลึกถึงเทคนิคเหล่านี้ พร้อมให้ข้อมูลที่อ้างอิงจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและงานวิจัยล่าสุด เพื่อช่วยให้ทุกคนสามารถนำไปปรับใช้และพัฒนาอาหารให้มีคุณภาพดีที่สุดในทุกมื้อ เทคนิคการหั่นผักที่เชฟมือโปรแนะนำ การหั่นผักไม่ใช่เพียงแค่การใช้มีดตัดให้ขาดเป็นชิ้น แต่คือศิลปะและวิทยาศาสตร์ที่ช่วยรักษาคุณภาพของผัก โดยเชฟมือโปรที่มีประสบการณ์สูงให้ความหมายกับเทคนิคการหั่นผักว่าเป็น “หัวใจสำคัญของการปรุงอาหาร” จากการศึกษาของ Culinary Institute of America สัดส่วนของขนาดชิ้นผักมีผลต่อการสุกและรสชาติอาหารอย่างโดดเด่น โดยเฉพาะการหั่นให้มีขนาดสม่ำเสมอจะช่วยกระจายความร้อนได้เท่ากันและรักษาเนื้อสัมผัสที่ดี ลักษณะเด่นของเทคนิคการหั่นผักมืออาชีพ ได้แก่: การใช้มีดที่คมและเหมาะสมกับชนิดผัก การรู้จักประเภทการหั่น เช่น สไลซ์, หั่นเต๋า, ซอยฝอย หรือสับหยาบ…[...]

BY Arlene Andrews May 12, 2026

เชฟมือโปรเผยเทคนิคหั่นผักและวิธีล้างผักให้สะอาดก่อนลงมือทำอาหารให้อร่อยทุกจาน

เชฟมือโปรกับเทคนิคการหั่นผักเพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงามของอาหาร เชฟมือโปรเป็นผู้ที่มีทักษะและความชำนาญในการปรุงอาหารที่ต้องอาศัยเทคนิคและความเข้าใจในส่วนประกอบต่างๆ โดยเฉพาะการหั่นผักซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติ รูปลักษณ์ และความสม่ำเสมอของอาหาร เทคนิคการหั่นผักไม่เพียงแต่ทำให้อาหารดูน่ารับประทาน แต่ยังช่วยให้ผักสุกทั่วถึงและมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม อีกทั้งยังมีความสำคัญในเรื่องของความรวดเร็วและความปลอดภัยในการทำครัว นอกจากเทคนิคการหั่นผักแล้ว ขั้นตอนการล้างผักให้สะอาดก่อนนำไปใช้ก็ถือเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้อาหารอร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพ ปัจจุบันมีสถิติจากกรมอนามัยและองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่า การล้างผักอย่างถูกต้องสามารถลดสารเคมีและเชื้อโรคได้ถึง 70-90% ซึ่งช่วยป้องกันโรคติดเชื้อและเพิ่มประสิทธิภาพในการเก็บรักษาคุณค่าทางอาหาร เทคนิคหั่นผักของเชฟมือโปร: การกำหนดรูปแบบและขนาดที่เหมาะสม เทคนิคหั่นผักของเชฟมือโปรหมายถึงวิธีการใช้มีดและมือในการตัดผักให้ได้รูปทรงและขนาดที่เหมาะสมกับชนิดของอาหารและการปรุง โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญนิยามเทคนิคนี้ว่าเป็น “ศิลปะของการตัดที่เสริมสร้างให้ผักมีความสม่ำเสมอในการสุกและรสชาติที่น่าประทับใจ” ข้อดีของการหั่นผักอย่างเป็นระบบมีดังนี้ ช่วยให้ผักสุกอย่างทั่วถึงและพร้อมรับรสเครื่องปรุง เพิ่มความสวยงามและน่ารับประทานของอาหาร เร่งความรวดเร็วในการปรุงอาหารเพราะมีรูปแบบที่คุ้นเคย ลดการสูญเสียสารอาหารจากการใช้ความร้อนอย่างไม่เหมาะสม เทคนิคหั่นผักมีหลายรูปแบบ เช่น การหั่นเป็นลูกเต๋า (dice),…[...]

BY Arlene Andrews May 8, 2026

เสริมความมั่นคงธุรกิจถุงฟอยด์ด้วยกลยุทธ์จัดการความเสี่ยง

กลยุทธ์จัดการความเสี่ยงในธุรกิจถุงฟอยด์เพื่อสร้างความมั่นคงทางการเงินอย่างยั่งยืน ธุรกิจถุงฟอยด์เป็นหนึ่งในธุรกิจที่มีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ โดยเฉพาะในภาคอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการเก็บรักษาคุณภาพ การจัดการความเสี่ยงอย่างถูกวิธีจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเสริมสร้างความมั่นคงทางการเงินขององค์กร ความท้าทายในตลาดถุงฟอยด์มักเกี่ยวข้องกับต้นทุนวัตถุดิบ ความผันผวนของราคาวัสดุ รวมถึงเทคโนโลยีการผลิตและมาตรฐานคุณภาพที่ต้องพัฒนาอย่างต่อเนื่อง บทความนี้จะนำเสนอแนวทางกลยุทธ์ที่ครอบคลุมเพื่อช่วยให้ธุรกิจนี้สามารถรับมือกับความเสี่ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความสำคัญของการวิเคราะห์ความเสี่ยงในธุรกิจถุงฟอยด์ การวิเคราะห์ความเสี่ยงเป็นพื้นฐานสำคัญที่จะช่วยให้เข้าใจถึงปัจจัยที่อาจส่งผลกระทบต่อการดำเนินงานของธุรกิจถุงฟอยด์ โดยทั่วไปความเสี่ยงแบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ ความเสี่ยงด้านวัตถุดิบ ความเสี่ยงด้านการผลิต ความเสี่ยงทางการตลาด และความเสี่ยงด้านการเงิน การระบุและประเมินความเสี่ยงแต่ละด้านช่วยให้ธุรกิจวางแผนรับมือได้อย่างเป็นระบบและลดผลกระทบในระยะยาว ในส่วนของความเสี่ยงด้านวัตถุดิบ ถุงฟอยด์ส่วนใหญ่ผลิตจากฟอยด์อลูมิเนียมซึ่งมีราคาที่ผันผวนตามตลาดโลหะ ส่งผลต่อโครงสร้างต้นทุนโดยตรง นอกจากนี้ วัสดุฟอยด์ยังต้องมีคุณสมบัติพิเศษ เช่น การป้องกันการซึมน้ำและอากาศ เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ภายใน กลยุทธ์การจัดการความเสี่ยงที่มีประสิทธิภาพ การบริหารความเสี่ยงในธุรกิจถุงฟอยด์ต้องอาศัยกลยุทธ์หลากหลายด้าน เพื่อเสริมสร้างความมั่นคงทางการเงินและการดำเนินงานอย่างยั่งยืน ซึ่งสามารถแบ่งเป็นหัวข้อหลัก ดังนี้…[...]

BY Arlene Andrews May 8, 2026

มือใหม่หัดทำอาหารต้องอ่าน วิธีล้างผักให้สะอาดบวกกับเทคนิคหั่นผักที่ช่วยเซฟเวลาในครัว

วิธีล้างผักให้สะอาดสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร การล้างผักให้สะอาดถือเป็นขั้นตอนพื้นฐานและสำคัญมากสำหรับผู้ที่เริ่มต้นหัดทำอาหาร เพราะผักสดที่ไม่ได้ล้างอย่างถูกวิธีอาจมีสารพิษ เหลือสารเคมี หรือแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การล้างผักอย่างถูกวิธีจึงช่วยลดความเสี่ยงและทำให้มั่นใจได้ว่าผักที่นำมาปรุงอาหารนั้นปลอดภัย นอกจากนี้ เทคนิคการล้างผักที่ดีควรผสมผสานกับวิธีการหั่นผักที่รวดเร็วและถูกต้อง เพื่อช่วยประหยัดเวลาในครัว ทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกขึ้น แนวคิดและสาระสำคัญของการล้างผัก การล้างผัก คือกระบวนการทำความสะอาดผักสดโดยการใช้น้ำหรือสารช่วยล้างที่ปลอดภัย เช่น น้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเจือจาง เพื่อลดเชื้อโรคและสิ่งสกปรก โดยองค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่าการล้างผักก่อนรับประทานเป็นหนึ่งในวิธีป้องกันโรคที่ง่ายและได้ผลมากที่สุด นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการล้างผักด้วยน้ำแรงเกินไป เพราะอาจทำให้ผักเสียรูปทรงและสูญเสียสารอาหารบางชนิด ผักควรล้างด้วยน้ำไหลอ่อนๆ และถูเบาๆ เพื่อรักษาความสดใหม่ เทคนิคการล้างผักให้สะอาด ล้างผักด้วยน้ำสะอาดอย่างน้อย 2-3 รอบ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายที่ติดอยู่ตามก้านและใบ…[...]