ไขข้อสงสัย ทำไมผักบางชนิดห้ามทานดิบ มีเหตุผลใดและมีผักชนิดใดบ้าง
การรับประทานผักเป็นประจำถือเป็นเรื่องที่ดี เพราะผักแต่ละชนิดจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก และเมื่อนำผักมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร ยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยและเพิ่มคุณค่าของอาหารได้ดีเลยทีเดียว คนไทยส่วนใหญ่จะชอบรับประทานทั้งผักที่ปรุงสุก รวมไปถึงผักดิบเพื่อรับประทานกับน้ำพริก แต่รู้หรือไม่ว่ามีผักบางประเภทที่ไม่สมควรรับประทานดิบ เพราะจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย เพราะฉะนั้นไปดูกันเลยว่า มีผักชนิดไหนบ้างที่ห้ามรับประทานดิบ และหากรับประทานจะมีอันตรายอย่างไรบ้าง ผักห้ามรับประทานดิบมีผักชนิดใดบ้าง และทำไมถึงห้ามรับประทานดิบ 1. ถั่วงอก: ถั่วงอกเป็นผักที่หลาย ๆ คนชอบรับประทานดิบเมื่อทานก๋วยเตี๋ยวหรือผัดไทย แม้ว่าถั่วงอกจะรับประทานดิบได้ แต่จะต้องระวังในเรื่องของเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อน ควรล้างถั่วงอกให้สะอาดหรือแช่น้ำด่างทับทิมก่อนรับประทานเพื่อฆ่าเชื้อ และหากใครที่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอจะต้องระวังเป็นพิเศษ รวมทั้งเด็กเล็ก และหญิงตั้งครรภ์ด้วยเช่นกัน 2. ถั่วฝักยาว: ถั่วฝักยาวจะเป็นผักที่มีสารพิษจากยาฆ่าแมลงเยอะเป็นอย่างมาก หากใครที่ชื่นชอบการรับประทานถั่วฝักยาวดิบแกล้มกับข้าวต่าง ๆ แนะนำให้ระวังยาฆ่าแมลงเอาไว้ให้มาก…[...]
Read More